Arbeiten in der Gastronomie kann eine unschätzbare Erfahrung sein. Food-Service-Jobs sind oft verfügbar und oft gut bezahlt. Darüber hinaus können sie Möglichkeiten bieten, weitere Fähigkeiten zu entwickeln, die Sie auf viele andere Einstellungen anwenden können.
Gastarbeiter müssen oft Künstler, Kommunikatoren, Manager und manchmal auch Schiedsrichter sein (Konflikte und Problemlösungen können überraschend wichtig sein). Nicht jeder kann diese Art von Arbeit machen, aber einige von denen, die damit Karriere machen können.
Wie man Skill-Listen verwendet
Obwohl in einigen Bereichen die Gastronomie-Jobs von Restaurant zu Restaurant sehr ähnlich sind, ist jeder Ort auch einzigartig. Es gibt auch viele verschiedene Rollen in der Restaurantarbeit, und Einrichtungen unterscheiden sich darin, wie sie Verantwortlichkeiten aufteilen. Kleine Restaurants könnten alle bitten, ein bisschen von allem zu machen, während andere spezialisierter sind.
Wenn Sie sich bewerben, müssen Sie die Stellenbeschreibung sorgfältig lesen. Ein Besuch im Restaurant und ein Gefühl dafür, wie der Ort läuft, könnten helfen.
Sobald Sie wissen, was Ihr zukünftiger Arbeitgeber möchte, können Sie diese Fähigkeiten in Ihren Bewerbungsunterlagen und in Ihrem Bewerbungsgespräch vorstellen. Bereiten Sie sich darauf vor, konkrete Beispiele zu nennen. Die folgende Diskussion soll Ihnen helfen zu lernen, worauf Sie sich konzentrieren sollten, wenn Sie mit Ihrer Jobsuche beginnen.
Top-Fähigkeiten für Restaurant-Jobs
"Back of House" -Restaurantangestellte bereiten vor und präsentieren Essen oder sauberes Geschirr, während "Vor-Haus" Arbeiter begrüßen und mit Kunden interagieren.
Jeder arbeitet als Team zusammen, um ein unvergessliches, angenehmes Erlebnis für alle Gäste zu schaffen. Es gibt bestimmte Fähigkeiten, die alle Foodservice-Jobs erfordern, während andere sich auf der Vorderseite des Hauses unterscheiden oder für eine bestimmte Rolle einzigartig sind.
Ein Koch muss nicht unbedingt wissen, wie man Tische bedient, während ein Kellner nicht wissen muss, wie man kocht (obwohl es wichtig ist, zu wissen, wie man über Essen spricht).
Obwohl die Art des Restaurants wichtig ist (das richtige Verhalten für Kellner ist in einem formellen Speiseraum anders als in einem schmierigen Löffelstil-Diner), können Fähigkeiten in der Regel von einem Veranstaltungsort zum anderen übertragen werden, über Stile und Arten von Einrichtungen.
Kundendienst
Obwohl Kundendienst-Fähigkeiten am offensichtlichsten für die Vorderseite des Hauses notwendig sind, ist eine starke Service-Ethik für jeden im Team kritisch, einschließlich jener, die niemals Kunden sehen. Der Gastgeber, die Gastgeberin und die Kellner müssen den Gästen das Gefühl geben, willkommen und umsorgt zu sein. Manager müssen manchmal wütende Kunden beruhigen, indem sie Richtlinien erklären oder Probleme angehen. Haushalts- und Geschirrspülmaschinen haben eine unsichtbare, aber entscheidende Rolle für die Zufriedenheit und Gesundheit der Kunden und müssen diese Verantwortung ernst nehmen.
Physische Geschwindigkeit und Stärke
Server müssen schwierige und manchmal schwere Lasten tragen, ohne zu verschütten. Geschirrspüler müssen Maschinen schnell be- und entladen, ohne Platten zu zerbrechen oder sich mit Messern zu schneiden. Nebenaufgaben wie das Nachfüllen von Salzstreuern müssen schnell und effizient erledigt werden. Die Fähigkeit, sich schnell und ohne Ablenkung zu bewegen, ist entscheidend.
Sicherheitsbewusstsein
Restaurants können gefährliche Orte sein.
Unsachgemäß gehandhabtes Essen könnte Kunden krank machen oder töten. Falsch gehandhabte Reinigungsmittel können chemische Verbrennungen verursachen. Wenn du hinter einer geschäftigen Linie kochst, ohne dich zu erinnern, "hinter dir" zu sagen, könntest du schwere Verbrennungen oder Unfälle mit Messern bekommen. Millionen von Menschen betreten und verlassen jeden Tag Restaurants ohne schrecklichen Unfall, weil Restaurantpersonal zusammenarbeitet, um sich und ihre Kunden sicher zu halten.
Aufmerksamkeit fürs Detail
Die Liebe zum Detail ist eng mit sicher verwandt. Die Kellner müssen sich daran erinnern, welcher Diner das Special ohne Minze bestellt hat und ob es Pfefferschoten im Dressing geben könnte, da einige Menschen ernste und ungewöhnliche Allergien oder Vorlieben haben, die erfüllt werden müssen. Köche müssen ihre Werkzeuge und Arbeitsplätze peinlich sauber halten, da sonst eine Lebensmittelvergiftung die Folge sein kann.
Selbst wenn es um nichts geht, was schlimmer ist als ein unglückliches Abendessen, ist es anstrengend, die Bedürfnisse mehrerer Tische in einer lauten, chaotischen Umgebung zu verfolgen.
Kommunikationsfähigkeit
Die Fähigkeit zur Kommunikation liegt sowohl im Kundenservice als auch in der Teamarbeit. Von der Beschreibung der Specials bis hin zur Bestellung, um die Mitarbeiter daran zu erinnern, dass der Boden in der Nähe der Salatbar rutschig ist, müssen die Restaurantmitarbeiter in der Lage sein, effektiv zu kommunizieren.
Liste von Restaurant und Food Service Fähigkeiten
- Fähigkeit, schnell zu lernen
- Den Koch unterstützen
- Bartending
- Getränke Bestellungen
- Budgetierung
- Bussing
- Kunden auszahlen
- Reinigungstabellen
- Löschen von Lebensmitteln
- Kommunikation
- Kundendienst
- Kochen
- Kundenbeziehungen
- Detail orientiert
- Kunden leiten
- Geschirrspülen
- Arbeitnehmerbeziehungen
- Engagieren Sie sich mit der Öffentlichkeit
- Geben Sie Bestellungen ein
- Begeistert
- Schnelle Arbeiterin
- Flexibel
- Essen Expediting
- Lebensmittelwissen
- Essenszubereitung
- Befolgen Sie die Lebensmittelsicherheitsverfahren
- Freundlich
- Abwicklung von Bargeld- und Kreditgeschäften
- Mit Geld umgehen
- Einstellung
- Hostessen
- Einschmeichelnde Kunden
- Zwischenmenschlich
- Befragung
- Inventar
- Korrigieren Sie die Änderung
- Arbeitsstation pflegen
- Pflegen Sie das Restaurant
- Pflegen Sie das Aussehen der Tabelle
- Management
- Mathematik
- Multitasking
- Vernetzung
- Friteuse bedienen
- Grill bedienen
- Backofen bedienen
- Betreiben Sie Sandwich Maker
- Bestellen von Verbrauchsmaterial
- Geduldig
- Soziale Kompetenz
- Bestellungen aufgeben
- Kassensysteme
- Positive Einstellung
- Pünktlichkeit
- Prepping Essen
- Menüs präsentieren
- Öffentlichkeitsarbeit
- Empfangen und Verarbeiten von Telefonbestellungen
- Würzmittel auffüllen
- Vorgang registrieren
- Reservierungsplanung
- Gästeanliegen lösen
- Sanierungsverfahren
- Serviceorientiert
- Bestellungen aufnehmen
- Teambildung
- Teamspieler
- Zusammenspiel
- Technische Fähigkeiten
- Optimistisch
- Verbale Kommunikation
- Bereit zu lernen
- Schnell arbeiten
- Portion
- Short-Order-Kochen
- Überwachung
- Auf Tische warten