Mehr als nur Karotten und Hamburger zu verkaufen
Essen ist eine riesige Industrie. Menschen auf der ganzen Welt lieben es zu essen, ob in ihren Heimatstädten oder während des Urlaubs. Die Versorgung der Restaurants, Resorts und Hotels mit den benötigten Nahrungsmitteln hat eine ganze Verkaufsindustrie geschaffen.
Wenn Sie sich für einen Verkaufsjob in der Gastronomiebranche interessieren, werden Sie umso besser und besser vorbereitet sein, je mehr Sie über die Branche wissen.
Wo man nach einer Position sucht
In den meisten Städten gibt es Unternehmen, die sich darauf konzentrieren, Restaurants die benötigten Lebensmittel und Bedarfsartikel zur Verfügung zu stellen. Unabhängig davon, ob sich ein Unternehmen auf Pizzerien, gehobene Restaurants, lokale Hotels und Resorts oder eine Kombination aus diesen konzentriert, benötigen diese Unternehmen Vertriebsprofis, um Beziehungen aufzubauen und zu pflegen. Mit anderen Worten, Lebensmittel-Service-Unternehmen brauchen Menschen, um an andere Unternehmen in der Foodservice-Industrie zu verkaufen.
Wenn Sie sich an einen lokalen Lebensmitteldienstleister in Ihrer Region sowie an einen nationalen oder regionalen Lebensmitteldienstleister wenden möchten, sollten diejenigen, die an dieser Branche interessiert sind, ihre Suche beginnen. Während ein spezialisierter Abschluss in der Restaurantverwaltung oder Erfahrung in der Branche Sie immer über Ihre Konkurrenz stellen wird, sind diese in der Regel keine Voraussetzung für die meisten Einstiegs- oder mittleren Verkaufsjobs. Eine starke Arbeitsmoral, die Fähigkeit, Beziehungen aufzubauen und zu erweitern und die Fähigkeit, die Produktlinie zu verstehen, sind alles, was benötigt wird.
Was zu erwarten ist
Für diejenigen, die eine Einstiegsverkaufsposition einnehmen, sollten Sie erwarten, dass Sie die meiste Zeit damit verbringen, nach Neugeschäft zu suchen. Dies bedeutet, dass Sie lokale Restaurants besuchen und Ihre Produktlinie und Preisniveaus mit Einkaufsleitern und -besitzern besprechen müssen. Sie werden feststellen, dass die meisten schon lange Beziehungen zu ihrem derzeitigen Anbieter aufgebaut haben und sich möglicherweise nur ungern verändern. Sie müssen verstehen, dass Qualität und Zuverlässigkeit für Ihre Interessenten enorm wichtig sind. Wechsel zu einem neuen Anbieter, weil sie ein paar Cent weniger teuer sind, ist nicht genug Grund, das Risiko einzugehen und von einem Anbieter zu wechseln, mit dem sie zufrieden sind.
Sie müssen einen zwingenden Grund dafür schaffen, dass jemand zu Ihnen wechselt. Ob es um tiefe Rabatte, Qualität und Liefergarantien geht oder um ein einzigartiges Produkt, das sonst niemand verkauft, sollten Sie Ihre Verkaufskompetenz testen lassen.
Für neue Unternehmen oder diejenigen, die mit ihrem aktuellen Anbieter unzufrieden sind, werden häufig Verkäufe oder Preis-, Auswahl- und Rapportverkäufe getätigt. Eine der goldenen Regeln des Verkaufs ist, dass ein Kunde, der Sie mag, einen Grund findet, bei Ihnen zu kaufen. Umgekehrt finden sie einen Grund, nicht von jemandem zu kaufen, den sie nicht mögen. Wenn Ihnen die Fähigkeiten zum Aufbau von Beziehungen fehlen, sollten Sie damit beginnen, Ihre Verkaufskompetenzen in diesem Bereich zu verbessern.
Vergütungspläne
Obwohl sie nicht immer ausschließlich auf Provisionen basieren, sind viele Einstiegspositionen in der Lebensmittelbranche auf Provisionsbasis angesiedelt. Das bedeutet, dass Sie möglicherweise überhaupt kein Gehalt haben. Sie werden nur für die Leistung bezahlt. Je mehr Sie verkaufen, desto mehr verdienen Sie.
Wenn ein Unternehmen Ihnen einen Vergütungsplan anbietet, der eine Mischung aus Gehalt und Provision enthält, sollten Sie erwarten, dass das Gehalt auf der niedrigen Seite liegt und Ihr gesamtes Paket stark mit Provisionen belastet ist. Die Nahrungsmittelindustrie ist ein hart umkämpfter Markt, der sehr preisorientiert sein kann. Wenn ein Mitarbeiter die Kosten der Waren, die er seinen Kunden liefert, diskontieren muss, um einen Kunden zu gründen oder zu halten, wird er nicht viel Platz haben, um seinen Vertriebsmitarbeitern hohe Provisionen zu zahlen.
Langfristige oder kurzfristige Position?
Viele Neueinsteiger, die eine Beschäftigung in der Food-Service-Industrie sichern, nutzen diese Position als Einstieg in die Karriereplanung. Sobald sie bewiesen haben, dass sie in einer wettbewerbsfähigen Branche verkaufen können, suchen sie nach Verkaufspositionen in profitableren oder finanziell lohnenden Branchen. Das soll nicht heißen, dass ein talentierter Verkäufer die Lebensmittelbranche nicht als potenzielle Karriereposition betrachten sollte. In der Tat kann ein Verkäufer, der eine Position bei einem großen regionalen oder nationalen Nahrungsmitteldienstleister erhält, nicht nur ein beträchtliches Einkommen erzielen, sondern kann auch mit zahlreichen Nebenleistungen belohnt werden.
Diese können Reisen, Gewinnbeteiligung und attraktive Ruhestandspakete umfassen. Wie in jeder Verkaufsposition, desto besser, desto besser!