Wenn Sie sich auf ein Interview für eine Chefposition vorbereiten, müssen Sie Ihre Nachforschungen anstellen. Es gibt einen harten Wettbewerb um die begehrtesten Jobs, und Sie müssen Ihr Bestes für Ihr Bewerbungsgespräch bringen. Es ist hilfreich, die wichtigsten Fähigkeiten eines Kochs zu überprüfen und an Beispiele zu denken, bei denen Sie diese Fähigkeiten in den Restaurants, in denen Sie gearbeitet haben, erfolgreich eingesetzt haben.
Wenn Sie sich gründlich vorbereiten, werden Sie bereit sein, all diese häufig gestellten Interviewfragen für Köche mit Zuversicht zu beantworten.
Chef Interview Fragen
Warum hast du dich entschieden, Koch zu werden? Welche anderen Positionen haben Sie bisher inne gehabt?
Bist du zur Kochschule gegangen? Welche Referenzen haben Sie durch Ihr Kochstudium erworben?
Was hat dir an der Bildungserfahrung am besten gefallen? Was hat dir am wenigsten gefallen?
Wo und wie wurdest du ausgebildet?
Was ist dein Führungsstil? Welchen Führungsstil bevorzugen Sie für Ihren Vorgesetzten?
Wie viele Mitarbeiter melden sich bei Ihnen? Auf welchen Ebenen sind die Mitarbeiter, die Sie direkt melden?
Bist du ein Teamspieler? Beschreiben Sie Ihre übliche Rolle in einer teamzentrierten Arbeitsumgebung? Übernehmen Sie leicht eine Führungsrolle?
Hast du einen Sinn für Humor?
Erzähl mir von einer schwierigen Situation und wie du damit umgegangen bist?
Beschreiben Sie die Beziehung zwischen Back-of-the-House- und Front-of-House-Operationen.
Erzählen Sie mir von Ihren Erfahrungen mit Mitarbeiter- und Workforce Management. Beschreibe das letzte Mal, dass du einen Untergebenen disziplinieren musst.
Können Sie flexibel arbeiten?
Gibt es einen Koch, den du am meisten bewunderst? Wer und wieso?
Was ist deine Lieblingsküche? Wie viele verschiedene Arten von Küche können Sie herstellen?
Was ist deine Lieblingsküche?
Was ist dein Lieblingswein?
Erzähl mir von deinem Weinwissen.
Erzähl mir von der Paarung von Wein und Essen.
Welche Trends bemerken Sie bei der Paarung von Wein und Lebensmitteln?
Was ist ein Beispiel für ein Frühlingsmenü, das du für mich vorbereiten würdest?
Wenn Sie gebeten werden, Fett und Natrium in einem Menü zu reduzieren, was würden Sie tun, um Geschmack in der Qualität des Gerichts beizubehalten?
Was tun Sie, um über neue Trends auf dem Laufenden zu bleiben? Beschreibe zwei oder drei der interessantesten Branchentrends.
Wie testen Sie die Qualität Ihrer Zutaten?
Beschreiben Sie Ihr Wissen über Lebensmittelsicherheit.
Wie involviert sind Sie in der Getränkekomponente Ihres Betriebes?
Wie sind Sie mit der Menüentwicklung und dem Gesamtdesign beschäftigt?
Wann bist du am liebsten bei der Arbeit?
Wenn Ihnen gesagt würde, dass Ihre Lebensmittelkosten hoch wären, auf welche fünf Dinge würden Sie zuerst schauen?
Wie hoch ist der durchschnittliche Jahresumsatz der Restaurants, in denen Sie gearbeitet haben?
Wie sind Sie in den finanziellen Aspekt des Geschäfts involviert?
Erzählen Sie mir von Ihrer Budget-, Einkaufs- und Lagerverwaltungserfahrung.
Hintergrundrecherche für Ihr Interview
Sie sollten sicherstellen, dass Sie mit der Küche und dem Menü des Restaurants vertraut sind, und so viel von seinem Geschäftsmodell und seiner Geschichte, wie Sie herausfinden können. Wenn du Kontakte im Restaurant hast, tippe auf sie, um mögliche Insider-Informationen zu erhalten, damit du während deines Interviews den besten Eindruck machst.
Je mehr Sie wissen, wie das Geschäft läuft, desto besser können Sie Ihre Antworten darauf abstimmen, wie Sie ihr Menü und ihre Rentabilität verbessern können. Stellen Sie sicher, dass Sie dem Interviewer auch einige Fragen stellen, die ihm zeigen, wie tief sein Wissen und Interesse an der Position ist.
Restaurant- und Food-Service-Jobs
Viele Male, als der Chef, werden Ihre Verantwortlichkeiten viel mehr als nur die Aufsicht der Küche in einem Restaurant umfassen. Sie können auch die Front des Hauses verwalten und sind verantwortlich für die Einstellung von Kellner, Barkeepern, Köchen und anderen Angestellten.
Während Ihres Vorstellungsgesprächs für einen Chefkoch sollten Sie bereit sein, auch über allgemeine Restaurant- und Foodservice-Fähigkeiten zu sprechen, insbesondere wenn es um den effizienten Betrieb eines Restaurants geht.
Mehr Job Interview Fragen
Zusätzlich zu den jobspezifischen Interviewfragen werden Ihnen auch allgemeinere Fragen zu Ihrer Beschäftigungsgeschichte, Ausbildung, Stärken, Schwächen, Leistungen, Zielen und Plänen gestellt. Wenn Sie eine Führungsposition anstreben, die Management- oder Führungsaufgaben beinhaltet, werden Sie möglicherweise gebeten, Ihre Führungsqualitäten, Ihre Erfahrung in der Aufsicht und Ihr Fachwissen in Finanz- und Restaurantkosten zu beschreiben.