Erlernen Sie über die Job-Aufgaben eines Kellners oder einer Kellnerin

Arbeitsbeschreibung

Ein Kellner, auch Kellner oder Kellnerin genannt, ist das öffentliche Gesicht eines Restaurants. Er oder sie grüßt Kunden, erzählt ihnen, was die Tagesgerichte sind, beantwortet Fragen und empfiehlt vielleicht sogar bestimmte Gerichte. Natürlich nimmt der Server auch ihre Bestellungen entgegen und bringt ihnen ihr Essen! Schließlich stimmt er oder sie überein und liefert die Rechnung und kann Zahlungen annehmen.

Schnelle Fakten

• Server verdienten im Jahr 2014 ein mittleres Jahresgehalt von $ 18.730 oder $ 9.01 pro Stunde. Die Einnahmen eines Servers bestehen typischerweise aus einer Kombination von Gehältern des Arbeitgebers und Tipps von Kunden.

• Im Jahr 2012 waren rund 2.362.000 Menschen in diesem Beruf beschäftigt.
• Etwa die Hälfte der Arbeitsplätze war Teilzeit.
• Full-Service-Restaurants beschäftigen die Mehrheit der Kellner und Kellnerinnen.
• Die Beschäftigung dürfte bis 2024 langsamer wachsen als der Durchschnitt aller Berufe. Trotzdem werden die Beschäftigungsaussichten aufgrund der hohen Fluktuation in diesem Bereich gut sein. Wenn Menschen ihre Jobs kündigen und auf andere Dinge umsteigen, werden Restaurants neue Server einstellen, um diese Öffnungen zu füllen.

Wie man ein Server wird

Sie brauchen keine formelle Ausbildung, um einen Job als Server zu bekommen. Restaurants bieten in der Regel eine Ausbildung am Arbeitsplatz, die einige Wochen dauert. Einige erfordern neue Mitarbeiter, um am Unterricht teilzunehmen, um die richtigen Serviermethoden zu erlernen. Einige Staaten schreiben eine zusätzliche formelle Ausbildung für Arbeitsplätze vor, bei denen es um Alkohol geht.

Da sie normalerweise kein formelles Training erfordern, sprechen Kellner- und Kellnerjobs häufig zu Gymnasiasten an.

Einige Einrichtungen stellen Server ein, die mindestens 14 Jahre alt sind, aber nur, wenn sie keinen Alkohol servieren müssen. In den meisten Staaten ist das unter 18 Jahren nicht erlaubt, und in einigen Staaten ist das Mindestalter sogar noch höher.

Die Soft Skills sind notwendig, um in dieser Karriere erfolgreich zu sein

Wenn Sie ein Server sein wollen, sollten Sie die folgenden Fähigkeiten haben:

• Kommunikationsfähigkeiten: Server benötigen ausgezeichnete aktive Zuhör- und verbale Kommunikationsfähigkeiten. Sie müssen in der Lage sein, die Fragen und Bedenken Ihres Kunden zu verstehen und ihm klare Informationen zu vermitteln.
• Zwischenmenschliche Fähigkeiten: Diese Fähigkeiten ermöglichen es Ihnen, die nonverbalen Hinweise der Kunden aufzunehmen und Ihre Aktionen mit anderen Restaurantmitarbeitern zu koordinieren.
• Kundendienst-Fähigkeiten: Kunden sollten ein Restaurant verlassen, das sowohl mit dem Essen als auch mit dem Service zufrieden ist. Sie haben wenig Kontrolle über das erstere, aber Sie können das letztere beeinflussen.

Die Wahrheit darüber, ein Server zu sein

• Dies ist eine körperlich anstrengende Arbeit. Sie müssen schwere Tabletts tragen und viele Stunden auf Ihren Füßen verbringen.
• Viele Restaurants zahlen Arbeitern nur den Mindestlohn für gekippte Angestellte (Arbeiter, die mindestens 30 $ pro Monat aus Kundentipps verdienen). Es kann so wenig wie $ 2, 13 pro Stunde, der Federal Minimum Hourly Wage für Tipped Employees sein, obwohl einige Staaten verlangen, dass Arbeitgeber höhere Löhne zahlen.
• Einige Restaurants beginnen sich auf eine Anti-Tipping-Politik hin zu bewegen und zahlen den Servern höhere Löhne.
• Ihr Arbeitsplan kann frühmorgens, abends, an Wochenenden und Feiertagen umfassen.

Was Arbeitgeber von Ihnen erwarten

Hier sind einige Anforderungen aus aktuellen Stellenanzeigen auf Indeed.com:

• "Organisiert mit viel Liebe zum Detail"
• "Engagiert und leidenschaftlich in der Dienstleistungsbranche"
• "Muss positiv, aufgeschlossen und positiv sein"
• "100% Engagement für Teamarbeit"
• "Wissen zur Lebensmittelsicherheit"
• "Tolle Einstellung und eine Liebe für Menschen"

Finden Sie heraus, ob die Besetzung gut passt

• Holland Code: SEC (Sozial, unternehmungslustig, konventionell)
• MBTI Persönlichkeitstypen: ESFP

Verwandte Berufe

Quellen:
Bureau of Labor Statistics, US-Ministerium für Arbeit, Handbuch für berufliche Perspektiven, 2016-17 (Besuch am 10. Januar 2015).
Beschäftigungs- und Ausbildungsverwaltung, US-Arbeitsministerium, O * NET Online (Besuch am 10. Januar 2015).